Házi kelt kifli szezámmaggal

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Felmelegítünk 2 dl tejet, hozzáadunk egy púpozott evőkanál cukrot, és hagyjuk feloldódni. Ezután belemorzsolunk 2 kocka élesztőt, és felfuttatjuk. Egy nagyobb tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk az olajat, a maradék tejet, a sót és a felfuttatott élesztőt.

2. A hozzávalókból kézzel tésztát gyúrunk, és meleg helyen, például odakint a napon vagy 30 °C-ra bekapcsolt sütőben megkelesztjük. A megkelt tésztából kisebb darabokat csípünk le, és a tenyerünk között gombócokká formázzuk, ahogy a képen látható. Körülbelül 35–40 darab lesz belőle.

3. Minden gombócot kinyújtunk, majd kiflivé tekerünk, ahogy az alábbi képen látható.

4. A tepsit megkenjük olajjal, sütőpapírral kibéleljük, majd a papírt is vékonyan megolajozzuk. Ráhelyezzük a kifliket, még néhány percig kelesztjük, megkenjük olajjal vagy felvert tojással, és ízlés szerint megszórjuk szezámmaggal vagy köménnyel.

   220 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 10–12 percig sütjük. A megsült kifliket néhány percre nedves konyharuhával takarjuk le, hogy másnapra is puhák maradjanak.

Tipp: A nyújtásra váró gombócokat tartsuk konyharuha alatt, hogy ne száradjanak ki. A feltekert kifliket a tészta végével lefelé helyezzük a tepsire, így sütés közben nem tekerednek szét.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Domáce kysnuté rohlíky so sezamom