Sütés nélküli halva dióval, datolyával, mézzel és sáfránnyal

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A sáfrányt bögrébe tesszük, leöntjük forrásban lévő vízzel, és hozzáadunk egy evőkanál mézet. Nem keverjük meg, csak lefedjük a bögrét egy kistányérral, és félretesszük.

2. Serpenyőben felolvasztjuk a vajat, és belekeverjük a lisztet.

3. A keveréket kis lángon körülbelül 10 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a durvára vágott diót, és még nagyjából egy percig pirítjuk.

4. Hozzáadjuk az apróra vágott datolyát, és ismét rövid ideig pirítjuk.

5. Végül hozzáöntjük az időközben borostyánszínűvé vált mézes szirupot, és az egészet sima pürévé keverjük.

6. A masszát levesszük a tűzről, és egy fedeles üvegtálba simítjuk.

7. A kihűlt halvát lefedjük, és körülbelül 2 órára hűvös helyre tesszük.

8. A halvát kis négyzetekre vágjuk, és tálaljuk.

Tipp: A lisztet kis lángon, folyamatosan kevergetve pirítsuk, amíg aranyszínű nem lesz, és diós illatot nem áraszt – ha megég, keserű ízt ad a halvának.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Nepečená halva z orechov, datlí a medu so šafranom