Krémes demikát szalonnával: juhtúróleves, amelyet pirított kenyérre merhetsz

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Kisütjük a szalonnát

   8 perc

   A szalonnát apró kockákra vágjuk, és egy fazékban, mérsékelt lángon, hozzáadott zsiradék nélkül lassan ropogósra sütjük. A szalonnakockák felét kanállal kistányérra szedjük, ezzel szórjuk majd meg a levest.

2. Megpároljuk a hagymát, és hozzáadjuk a paprikát

   7 perc

   A fazékban maradt szalonnához hozzáadjuk a vajat és az apróra vágott vöröshagymát. Időnként megkeverve 5 perc alatt puhára pároljuk, de nem hagyjuk megbarnulni. A fazekat levesszük a tűzről, belekeverjük a pirospaprikát, és rögtön felöntjük a forró vízzel, hogy a paprika ne keseredjen meg.

3. Megfőzzük a levesalapot

   10 perc

   A levest felforraljuk, majd mérsékelt lángon 10 percig főzzük, hogy a hagyma íze kioldódjon.

4. Belekeverjük a juhtúrót

   5 perc

   A juhtúrót tálba tesszük, két merőkanál forró levessel simára keverjük, majd a fazékba öntjük. A levest már csak átmelegítjük, nem forraljuk, mert a juhtúró csomóssá válna. Megkóstoljuk, és csak szükség esetén sózzuk meg, mert a juhtúró sós.

5. Pirított kenyérre merve tálaljuk

   5 perc

   A kenyeret kockákra vágjuk, és száraz serpenyőben megpirítjuk. Elosztjuk a tányérokban, rámerjük a forró demikátot, majd megszórjuk metélőhagymával és a félretett szalonnával.

Tipp: A juhtúrót előre vegyük ki a hűtőből, mert szobahőmérsékleten csomómentesen elkeverhető a levessel. Lágyabb lesz a demikát, ha a végén 100 ml főzőtejszínt keverünk bele.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Krémový demikát so slaninkou: bryndzová polievka, ktorou zalejete opečený chlieb