Fokhagymás cipók szárított élesztős kelt tésztából

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Egy tálban összekeverjük az olajat, a vizet, a cukrot, a sót és a szárított élesztőt, majd hozzáadjuk a lisztet. Sima tésztává dolgozzuk, és a liszt minőségétől függően szükség esetén még egy kevés vizet vagy lisztet adunk hozzá.

2. A megfelelően kidolgozott tészta rugalmas, és nem tapad a tál falához.

3. A tésztát először fakanállal, majd kézzel dagasztjuk, így megfelelő lesz a hőmérséklete. Elektromos keverőgépet ezért nem használunk.

4. A tésztából kisebb cipókat formázunk, minden oldalukat megkenjük olajjal, és kikent tepsibe helyezzük őket. Sütés előtt éles késsel kereszt alakban bevághatjuk a tetejüket.

   180 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 25 perc alatt aranyszínűre sütjük.

5. A fokhagymát egy tálkába préseljük, és forrásban lévő vizet öntünk rá. Az így kapott fokhagymás péppel még forrón megkenjük a cipókat.

6. A cipókat hagyjuk kihűlni, majd tálaljuk.

Tipp: A tésztához a vizet csak langyosra melegítsük, mert a forró víz elpusztítaná az élesztőt, és a cipók nem kelnének meg. A kereszt alakú bevágást éles késsel, gyors mozdulattal készítsük el, mert a tompa penge összenyomná a puha tésztát.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Cesnakové bochníčky z kysnutého cesta so sušeným droždím