Zöldfűszeres fokhagymás csiga kelt tésztából

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Az átszitált lisztbe morzsoljuk az élesztőt, hozzáöntjük a meleg tejet, majd hozzáadjuk a sót, a cukrot és az olajat. Kidagasztjuk a tésztát, konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen körülbelül 30 percig kelesztjük.

   

2. Ha a tészta szépen megkelt, folytatjuk a munkát. Egy tálban összekeverjük a zöldfűszereket, az áttört fokhagymagerezdeket és a puha vajat.

   

3. A tésztát kinyújtjuk, és kisebb korongokat szaggatunk belőle. Mindegyikre egy teáskanál fokhagymás-zöldfűszeres tölteléket teszünk, majd a képen látható módon összehajtjuk. Másik lehetőségként a tésztát megkenjük a töltelékkel, feltekerjük, és kisebb darabokra vágjuk.

   A csigákat muffinformába tesszük, és konyharuhával letakarva még néhány percig kelesztjük. Megkenjük tojássárgájával, majd 180 °C-ra előmelegített sütőben 20–25 percig sütjük.

   

4. Tipp: a fel nem használt tészta 5 napig eláll a hűtőszekrényben, így bármikor süthetünk friss csigákat. A töltelékhez sonkát vagy szalonnát is adhatunk.

Tipp: A zöldfűszereket mosás után alaposan szárítsuk meg, és vágjuk egészen apróra, mert nedvesen felhígítanák a vajas tölteléket. Kenjük ki a muffinformák mélyedéseit, így a csigákat könnyen ki tudjuk majd venni.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Cesnakové slimáky z kysnutého cesta s bylinkami