Sós sajtos kalács kelt tésztából

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A langyos tejben feloldjuk a szárított élesztőt és a cukrot. Hozzáadjuk a tojást, a sót, 50 g puha vajat és az átszitált lisztet, majd tésztát dagasztunk belőle.

2. A tésztát meleg helyen a duplájára kelesztjük.

   Ezután 7 egyenlő részre osztjuk.

3. Az egyik tésztadarabot vékony lappá nyújtjuk, és kivajazott, 20 × 25 cm-es formába helyezzük. Megkenjük olvasztott vajjal, és megszórjuk reszelt sajttal. A következő lapot már csak vajjal kenjük meg, és így folytatjuk a rétegezést, felváltva.

4. Az utolsó réteget nem szórjuk meg sajttal, hanem megkenjük tojássárgájával. A kalácsot négyzetekre bevágjuk úgy, hogy a darabok ne váljanak el egymástól.

   Lefedjük frissentartó fóliával, és 20 percig meleg helyen pihentetjük.

5. 180 °C-ra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.

   Reggelire kávé vagy tea mellé kínálhatjuk, de tízórainak is magunkkal vihetjük a munkahelyünkre.

Tipp: A tésztadarabokat mérjük le, hogy minden lap egyforma méretű legyen. Ha a lap nyújtás közben visszaugrik, takarjuk le, és közben nyújtsunk ki egy másik darabot; rövid pihentetés után már könnyebben nyújtható lesz. Bővebben: Hogyan igazítsuk a receptet a sütőformánkhoz

A recept a szlovák eredeti fordítása: Slaný syrový koláč z kysnutého cesta