Karácsonyi mákos-túrós piskótatekercs fordítva sütve: a töltelékre öntjük a tésztát

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Megfőzzük a mákos tölteléket

   20 perc

   A mákot a tejjel, a porcukorral és a vaníliás cukorral állandó keverés mellett 5 percig főzzük, amíg besűrűsödik. 15 percig hűlni hagyjuk.

2. Kikeverjük a túrós tölteléket

   5 perc

   A túrót a tojással, a porcukorral és a liszttel simára keverjük. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.

3. Elsimítjuk a töltelékeket

   5 perc

   Egy körülbelül 30 × 40 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk. Elsimítjuk rajta a mákos tölteléket, majd kanállal elosztjuk rajta a túrós tölteléket, és óvatosan elsimítjuk.

4. Ráöntjük a tésztát

   10 perc

   A tojásokat a kristálycukorral sűrű habbá verjük, majd belekeverjük az olajat. A sütőporral elkevert lisztet fakanállal óvatosan beleforgatjuk. A tésztát a töltelékre öntjük, és egyenletesen elsimítjuk.

5. Megsütjük

   25 perc

   180 °C-on 25 percig sütjük, amíg a teteje aranyszínű lesz, és enyhe nyomásra visszarugózik.

6. Még melegen feltekerjük

   5 perc

   Egy konyharuhát megszórunk porcukorral, és ráborítjuk a forró lapot. Óvatosan lehúzzuk róla a sütőpapírt, majd a még meleg lapot a konyharuha segítségével a hosszabbik oldalától feltekerjük úgy, hogy a töltelék belülre kerüljön.

7. Hagyjuk kihűlni

   30 perc

   A tekercset az illesztéssel lefelé hagyjuk kihűlni. Csak kihűlés után szeleteljük fel éles késsel, így szép, egyenletes szeleteket kapunk.

Tipp: A mákos tölteléket kenés előtt hagyjuk kihűlni, különben összekeveredik a túróval; a lapot sütés után rögtön tekerjük fel, mert hidegen már megrepedne. Forró vízbe mártott késsel szép, tiszta szeleteket vághatunk. Bővebben: Hogyan igazítsuk a receptet a sütőformánkhoz

A recept a szlovák eredeti fordítása: Vianočná makovo-tvarohová roláda sa pečie naopak: plnka ide na plech a cesto až na ňu