Linzer 4 hozzávalóból, régi recept alapján

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A lisztet összekeverjük a porcukorral, hozzáadjuk a darabokra vágott hideg vajat és a tojássárgáját, majd gyorsan sima tésztává dolgozzuk, hogy a vaj ne puhuljon meg túlságosan. Az illata kedvéért kevés összetört szegfűszeget és egy csipet citromhéjat is adunk hozzá.

2. A tésztát fóliába csomagoljuk, és körülbelül 1 órát pihentetjük a hűtőben. Ezután lisztezett deszkán kinyújtjuk, és tetszőleges formákat szaggatunk belőle.

3. A süteményeket sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, és 160 °C-on 10–15 percig sütjük.

4. Tipp: az összeragasztáshoz savanykás lekvárt használunk, amely kiemeli a sütemény édességét. A házi, savanykás szilvalekvár is remekül illik hozzá.

Tipp: A linzertésztát kisebb adagokban, két fólia között nyújtsuk ki, így nem vesz fel további lisztet, és a sütemény omlós marad. A többi tésztát addig tartsuk a hűtőben. Bővebben: Fagyasztott citrom – miért fagyasszuk le, és mire jó a héja

A recept a szlovák eredeti fordítása: Linecké pečivo zo 4 surovín podľa starého receptu