Hajdinalisztes brownie dióval, áfonyával és chiakrémmel

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Előkészítjük a hozzávalókat

   A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A csokoládét a vajjal vízgőz fölött felolvasztjuk. A diót felaprítjuk, és száraz serpenyőben megpirítjuk, az almát lereszeljük.

2. Összekeverjük a tésztát

   A csokoládéba keverjük a mézet, majd egyenként beledolgozzuk a tojásokat. Hozzáadjuk a diót, a vörösáfonyát, a mazsolát és az almát, majd a sütőporral elkevert hajdinalisztet, végül a fahéjat.

3. Megsütjük

   A tésztát egy körülbelül 20 × 30 cm-es, sütőpapírral bélelt formába öntjük, és 20 percig sütjük; a belseje maradjon szaftos. Hagyjuk kihűlni.

4. Rákenjük a chiakrémet

   A tejszínt kemény habbá verjük, hozzáadjuk a mascarponét, a chiamagot és a limelevet, majd röviden összekeverjük a habverővel. A krémet a kihűlt brownie tetejére kenjük, és körülbelül egy órára hűtőbe tesszük, hogy a chiamag megduzzadjon.

   A recept szerzője: Kuchár Pepe

Tipp: A vajjal felolvasztott csokoládét hagyjuk langyosra hűlni, és csak ezután keverjük bele a tojásokat, mert a forró csokoládéban kicsapódnának. A süteményt csak hűtés után szeleteljük, így a krém és a szaftos belseje sem kenődik el. Bővebben: Hogyan igazítsuk a receptet a sütőformánkhoz

A recept a szlovák eredeti fordítása: Pohánkové brownies s orechmi, brusnicami a chia krémom