Tejszínes túrós-vörösáfonyás táskák kelesztés nélkül

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Tészta

   Az élesztőt egy tálba morzsoljuk, megszórjuk a cukorral, ráöntjük a langyos tejet, és elkeverjük. Rögtön hozzáadjuk a tejszínt, a tojássárgáját, mindkét lisztet, a sót és a puha vajat. Fakanállal összekeverjük, majd gyúródeszkán kézzel sima tésztává gyúrjuk.

2. Töltelék

   A túrót a tojássárgájával, a pudingporral, a vaníliás cukorral, a porcukorral és a rummal simára keverjük, majd beleforgatjuk az aszalt vörösáfonyát.

3. Táskák

   A tésztát azonnal körülbelül 3 mm vastagra nyújtjuk, és nagyjából 8 cm oldalú négyzetekre vágjuk. Mindegyik közepére egy evőkanál tölteléket teszünk, majd átlósan félbehajtjuk, hogy háromszöget kapjunk, és a széleket alaposan összenyomjuk. A táskákat sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk.

4. Sütés

   Kelesztés nélkül azonnal a 170 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és körülbelül 20 perc alatt aranyszínűre sütjük. Még forrón meglocsoljuk rummal, és megszórjuk porcukorral.

   A recept szerzője: Danula Vašíčková

Tipp: A tésztát azonnal dolgozzuk fel, és a táskákat még hidegen tegyük a sütőbe, így a vaj sütés közben finom rétegeket képez a tésztában. A széleket erősen nyomjuk össze, hogy ne nyíljanak szét.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Smotanové šatôčky s tvarohom a brusnicami bez kysnutia