Fokhagymakrémleves burgonyával és bagettel

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A burgonyát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát finomra reszeljük. Egy fazékban megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a burgonyát, és körülbelül 2 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a fokhagymát, a babérlevelet, a fekete borsot és a sót, átkeverjük, majd felöntjük az alaplével.

   Körülbelül 20 percig főzzük, amíg a burgonya megpuhul.

2. A megfőtt levesből kivesszük a babérlevelet, majd botmixerrel simára turmixoljuk. Végül hozzáadunk például 5 gerezd apróra vágott vagy áttört fokhagymát, átkeverjük, és tálaljuk.

   Tipp: a végén hozzáadott fokhagyma mennyiségét a leves mennyiségéhez és a kívánt íz intenzitásához igazítjuk.

3. A leveshez pirítós vagy serpenyőben pirított bagett illik. A bagettet karikákra vagy kockákra vágjuk, egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, a bagettet ízlés szerint megsózzuk, és minden oldalán ropogósra pirítjuk. A kész darabokat közvetlenül a levesbe tesszük.

Tipp: A reszelt fokhagymát a vajon csak röviden keverjük össze a burgonyával, és rögtön öntsük fel alaplével. Ha a fokhagyma megbarnul, a leves kesernyés ízű lesz. Bővebben: Így főzhetünk tiszta, ízletes húslevest – tippek és praktikák

A recept a szlovák eredeti fordítása: Krémová cesnaková polievka so zemiakmi a bagetou