Húsvéti kelt nyuszik szerecsendióval

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Egy kis tálban feloldjuk az élesztőt a vízben. Egy nagy tálban összekeverjük a tejet, a cukrot, a vajat, a tojást, a sót, a zsályát, a szerecsendiót, a vízben feloldott élesztőt és két bögre lisztet.

2. Alaposan összekeverjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a maradék lisztet, amíg sima tésztát nem kapunk. Lisztezett deszkán körülbelül 6–8 percig dagasztjuk. Enyhén kiolajozott tálba tesszük, lefedjük frissentartó fóliával, és körülbelül egy órán át kelesztjük, amíg a duplájára nő.

3. A megkelt tésztát finoman lenyomkodjuk, és további 10 percig pihentetjük. 24 darabra osztjuk, és mindegyikből körülbelül 50 cm hosszú sodratot formázunk. A sodratot körülbelül 25 cm, 13 cm, 2 × 5 cm és 2 cm hosszú darabokra vágjuk.

4. A leghosszabb darabot csigává tekerjük, ez lesz a nyuszi teste, a 13 cm-es darabot pedig fejnek tekerjük fel. Az 5 cm-es darabokból füleket, az utolsó darabból farkincát formázunk. A nyuszit közvetlenül a sütőpapírral bélelt tepsin állítjuk össze, majd ugyanígy folytatjuk a maradék tésztával.

5. A nyuszikat tiszta konyharuhával letakarjuk, és körülbelül 25 percig kelesztjük. A sütőt előmelegítjük 190 °C-ra, és a nyuszikat körülbelül 10–12 perc alatt aranyszínűre sütjük. A megsült nyuszikat megkenjük olvasztott vajjal, és még langyosan tálaljuk.

Tipp: A tésztasodratokat lisztezetlen deszkán sodorjuk, így a tészta kissé megtapad rajta, és könnyebben nyújtható. A füleket és a farkincát jól nyomjuk a testhez, hogy sütés közben ne váljanak le.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Veľkonočné zajačiky z kysnutého cesta s muškátovým orieškom