Tejszínnel locsolt kelt cukros lepény

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A langyos tejben feloldunk egy teáskanál cukrot, hozzáadjuk az élesztőt, elkeverjük, és hagyjuk felfutni.

2. Egy tálban összekeverjük a tojásokat 100 g vajjal és egy csipet sóval. Fokozatosan hozzáadjuk az átszitált lisztet, beleöntjük a felfuttatott élesztőt, és kidolgozzuk a tésztát. Egy órán át kelesztjük.

3. Előkészítünk egy kisebb, 20 × 20 cm-es sütőformát, és alaposan kikenjük vajjal.

4. A tésztát a formába tesszük, és olajos kézzel egyenletesen szétnyomkodjuk. Körülbelül fél órán át kelesztjük.

5. Fél óra elteltével ismét beolajozzuk a kezünket, és az ujjunkkal mélyedéseket nyomunk a tésztába. Összekeverünk 50 g vajat a cukorral, majd a keveréket kanállal a mélyedésekbe nyomkodjuk.

6. 180 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül fél órán át sütjük.

7. Kivesszük a süteményt, fogpiszkálóval megszurkáljuk, és ráöntjük a tejszínt. Még körülbelül 10 percre visszatesszük a sütőbe.

8. A süteményt még forrón tálaljuk, ilyenkor a legszaftosabb.

Tipp: Az ujjunkkal mély, szinte a forma aljáig érő mélyedéseket nyomjunk a tésztába, hogy az olvadt cukros vaj bennük maradjon, és ne folyjon szét a felszínen. A tejszínt lassan öntsük rá, hogy legyen ideje beszívódni. Bővebben: Hogyan igazítsuk a receptet a sütőformánkhoz

A recept a szlovák eredeti fordítása: Cukrový koláč z kysnutého cesta preliaty smotanou