Pekándiós, nutellás kelt kalácskoszorú

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Egy kis lábasban megolvasztjuk a vajat, hozzáöntjük a tejet, és felmelegítjük, de nem forraljuk fel. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk az élesztőt, és rövid ideig állni hagyjuk.

   A tojásokat a cukorral gépi habverővel habosra verjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és az élesztős tejet, majd ismét simára keverjük. Ezután fokozatosan hozzáadjuk a csipet sóval elkevert lisztet, és tésztává dagasztjuk. Végül beledolgozzuk a mazsolát, és legalább egy órán át kelesztjük.

   

2. A megkelt tésztát 60 × 38 cm-es téglalappá nyújtjuk.

   

3. A tésztát megkenjük Nutellával, és megszórjuk aprított pekándióval vagy dióval.

   

4. A tésztát feltekerjük.

   

5. A tekercset kör alakúra hajlítjuk, és a széleit kissé bevagdossuk. A koszorút óvatosan sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és még körülbelül 15–20 percig kelesztjük. Ezután megkenjük felvert tojással, és megszórjuk barna cukorral vagy porcukorral.

   

6. A koszorút 175 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és körülbelül 40 perc alatt szép aranyszínűre sütjük.

   

7. A megsült koszorút teljesen kihűtjük, megszórjuk porcukorral, és tálaljuk.

   

Tipp: Feltekeréskor az egyik hosszabb oldalon hagyjunk egy szabad sávot Nutella nélkül, majd feltekerés után nyomkodjuk le, így a tekercs nem nyílik szét, amikor kör alakúra hajlítjuk. Ha a koszorú túl hamar barnul, takarjuk le alufóliával.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Kysnutý venček s pekanovými orechmi a Nutellou