Húsvéti fonott kalácskák citromhéjjal

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A lisztet tálba szórjuk, és a tej és az élesztő kivételével hozzáadjuk a többi hozzávalót. A tejet langyosra melegítjük, elkeverjük benne az élesztőt, és hagyjuk felfutni. Ezután a tálba öntjük.

2. Az egészet sima, rugalmas tésztává dolgozzuk, és másfél órát kelesztjük. A tésztát a kívánt darabszámnak megfelelően szálakra osztjuk, fonatokat készítünk belőlük, majd a végeket összeillesztve koszorúvá formázzuk.

3. A kalácskákat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, tiszta konyharuhával letakarjuk, és további 20–30 percig kelesztjük. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, a kalácskákat pedig megkenjük felvert tojással. Körülbelül 30 percig, illetve aranybarnára sütjük.

   

Tipp: A tésztaszálakat egyforma hosszúra sodorjuk, középen kissé vastagabbra hagyjuk, így egyenletes lesz a fonat. Amikor körré formázzuk, a végeket egymásra hajtjuk és alulra tűrjük, hogy kelés közben ne váljanak szét. Bővebben: Fagyasztott citrom – miért fagyasszuk le, és mire jó a héja

A recept a szlovák eredeti fordítása: Veľkonočné vrkôčiky z kysnutého cesta s citrónovou kôrou