Habcsók tojásfehérjéből és cukorból – 4 hozzávalóból

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Egy tálba különválasztunk 10 tojásfehérjét, és hozzáadjuk a kristálycukrot. A tojásfehérjét a cukorral alaposan elkeverjük, majd folyamatos habverés mellett fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot és a citromlevet, amíg sűrű habot kapunk.

2. A citromléből 3–4 evőkanállal használunk. A habból papírra karikákat vagy habcsókokat nyomunk, majd a sütőbe tesszük őket. 70 °C-on körülbelül egy órán át szárítjuk. Akkor készültek el, ha a karikát megemelve már nem tapad a papírhoz.

3. A karikákat színes szórócukorral díszíthetjük, és díszként a karácsonyfára akaszthatjuk. A habcsókokat megkenhetjük lekvárral, és kettesével összeragaszthatjuk.

4. A süteményeket olvasztott, kissé kihűlt csokoládéba is márthatjuk. A díszítéshez csokoládét, lekvárt vagy cukorkát használhatunk.

Tipp: A tojásfehérjéket egyenként, egy csésze fölött válasszuk szét, mert a tálba kerülő egyetlen csepp tojássárgája is megakadályozná a hab felverését. A karácsonyfára szánt karikákon még szárítás előtt, fogpiszkálóval készítsünk lyukat az akasztáshoz.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Snehové pečivo z bielkov a cukru – zo 4 surovín