Kivis kocka tejszínes krémmel, kakaós piskótán

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A cukrot kikeverjük a tojássárgájával és a vajjal. A tojásfehérjéből habot verünk, és óvatosan a keverékbe forgatjuk, majd hozzáadjuk a sütőporral és a kakaóporral elkevert lisztet. A tésztát sütőpapírral bélelt formába öntjük, és 180 °C-on körülbelül 20 percig sütjük.

2. A habtejszínt felverjük, majd belekeverjük a tejfölt, a cukrot és a citromlevet. A krémet a kihűlt piskótára kenjük, és elrendezzük rajta a kiviszeleteket.

3. A zselatint elkeverjük 2,5–3 dl vízzel és 2 evőkanál cukorral. Amikor a víz felforr, még néhány percig főzzük, majd kissé hűlni hagyjuk, és kanállal eloszlatjuk a sütemény tetején.

4. Tálalás előtt legalább egy órára hűtőbe tesszük a süteményt, hogy megdermedjen.

   

Tipp: A bevonathoz vízzel és cukorral felfőzendő tortazselét használjunk: a hagyományos zselatin a friss kivin nem dermedne meg, mert a gyümölcs olyan enzimet tartalmaz, amely lebontja. Bővebben: Hogyan igazítsuk a receptet a sütőformánkhoz

A recept a szlovák eredeti fordítása: Kiwi kocky so smotanovým krémom na kakaovom korpuse