Málnás-túrós kocka kakaós piskótával

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Kakaós piskóta

   A tojássárgáját a kristálycukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd folyamatos keverés mellett, apránként hozzáöntjük a tejet és az olajat. A lisztet összekeverjük a kakaóporral és a sütőporral, majd a tésztába dolgozzuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk. A tésztát egy nagyobb, magas peremű, kikent és lisztezett tepsibe öntjük, és 170 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 25 percig sütjük.

2. Málnapuding

   Amíg a piskóta sül, a málnát a cukorral és körülbelül 250 ml vízzel feltesszük főni. A maradék vízben elkeverjük a Zlatý klas pudingport. Amikor a málna forrni kezd, hozzáöntjük a kikevert keményítőt, és óvatos keverés mellett sűrű pudingot főzünk belőle – a málnának nem kell teljesen szétfőnie.

3. Puding a forró piskótára

   A forró pudingot azonnal a sütőből kivett piskótára simítjuk, majd a süteményt hagyjuk teljesen kihűlni.

4. Túrókrém

   A túrót a tejföllel, a porcukorral és a vaníliás cukorral sima krémmé keverjük, majd a kihűlt süteményre simítjuk. Másnapig a hűtőben dermesztjük.

5. Szeletelés

   Tálalás előtt a süteményt megszórjuk reszelt csokoládéval, és vízbe mártott, éles késsel kockákra vágjuk.

   A recept szerzője: Iva Vargová

Tipp: A túrókrém zselatin nélkül is megdermed, ha a süteményt egy éjszakán át a hűtőben pihentetjük. Ha még aznap szeretnénk felszeletelni, keverjünk a krémbe 5 g, a csomagolás útmutatója szerint feloldott zselatint. Bővebben: Hogyan igazítsuk a receptet a sütőformánkhoz

A recept a szlovák eredeti fordítása: Malinovo-tvarohové kocky na kakaovom piškóte