Karamellás kocka kakaós piskótával és krémmel

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. 1. tészta: A tojásfehérjét a cukorral habbá verjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a tojássárgáját, a vizet és a sütőporral, valamint kakaóporral elkevert lisztet. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 180 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 20 percig sütjük.

   2. tészta: A tojásfehérjét a cukorral gőz fölött habbá verjük. A masszát megkent sütőpapírra simítjuk, és enyhén előmelegített, résnyire nyitott sütőben körülbelül 20 percig lassan szárítjuk.

2. Krém: A kristálycukrot karamellizáljuk, felöntjük a tejszínnel, és addig keverjük, amíg feloldódik. A tejben elkeverjük a tojássárgáját és a Zlatý klas pudingport, a karamellhez öntjük, és sűrűre főzzük. A kihűlt krémalaphoz keverjük a vajat, majd röviden habosra verjük.

3. Az 1. tésztát vízszintesen két lapra vágjuk. Az egyik lapot megkenjük a krém felével, ráhelyezzük a hablapot, majd ezt is megkenjük krémmel, amelyből egy keveset félreteszünk a tetejére. Befedjük a másik piskótalappal, megkenjük a maradék krémmel, és néhány órára hűtőbe tesszük a süteményt.

   Tipp: a tetejét reszelt csokoládéval is megszórhatjuk.

Tipp: A kristálycukrot csak aranybarnára karamellizáljuk, ne sötétre, mert a megégett karamelltől az egész krém keserű lesz. Bővebben: Hogyan igazítsuk a receptet a sütőformánkhoz

A recept a szlovák eredeti fordítása: Karamelové kocky s kakaovým piškótom a krémom