Marhahúsos panini sajttal és salátával

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Egy serpenyőben kevés olívaolajat hevítünk, és megpirítjuk rajta az apróra vágott lila hagymát.

2. A húst, a fokhagymát, a petrezselyemzöldet, a tojássárgáját és a pirított hagymát egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a ketchupot, a mustárt, a zsemlemorzsát, a sót, a borsot és az őrölt pirospaprikát, majd összekeverjük.

   A masszát 8 kisebb részre osztjuk, és lapos húspogácsákat formázunk belőlük.

3. A grillserpenyőt olívaolajjal felforrósítjuk, és a húspogácsákat mindkét oldalukon egyenletesen megsütjük, hogy a hús átsüljön, de szaftos maradjon.

4. Közben a panini zsemléket hosszában félbevágjuk, és mindegyikbe 2 húspogácsát, apróra vágott salátát és sajtot teszünk. A megtöltött paniniket szendvicssütőben átsütjük, majd félbevágjuk, és fokhagymás mártogatóssal tálaljuk.

Tipp: Hüvelykujjunkkal nyomjunk sekély mélyedést minden húspogácsa közepébe, így sütés közben nem púposodnak fel, és egyenletesen átsülnek. Akkor készültek el, ha megszúrva tiszta, nem pedig rózsaszín lé folyik belőlük.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Plnené panini s hovädzím mäsom, syrom a šalátom