Marhahúsgombóc hagymamártásban

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Előkészítjük a húsgombóc és a mártás összes hozzávalóját.

   

2. A húsgombóc hozzávalóit az olívaolaj kivételével egy nagy tálba tesszük, és kézzel alaposan összedolgozzuk. 3–4 cm átmérőjű gombócokat formázunk belőle.

3. Egy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, és a gombócokat több részletben minden oldalukon megpirítjuk. A megpirított gombócokat félretesszük.

4. Ugyanabban a serpenyőben felforrósítjuk a vajat, és megpirítjuk rajta a hagymát. Egy tálban összekeverjük az alaplevet a kukoricakeményítővel, hozzáadjuk a mártás többi hozzávalóját, majd a keveréket a hagymához öntjük. 3–5 percig főzzük, amíg a mártás besűrűsödik.

5. Az elkészült húsgombócokat a mártásba forgatjuk, és tálalás előtt petrezselyemzölddel díszítjük.

   Tipp: a húsgombóchoz jól illik a burgonyapüré.

   

Tipp: A gombócok a serpenyőben pirítás közben nem feltétlenül sülnek át a közepükig, ezért a mártásban még néhány percig pároljuk őket kis lángon – belül nem maradhatnak rózsaszínűek. Bővebben: Így készíthet jó darált húst otthon – tippek és húspárosítások

A recept a szlovák eredeti fordítása: Hovädzie mäsové guličky v cibuľovej omáčke