Meggyes szelet mascarponekrémmel és pudinggal

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Megsütjük a piskótát

   A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat, lassan a vizet, majd a sütőporral és a kakaóporral elkevert lisztet. Végül óvatosan beleforgatjuk a tojáshabot. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és 180 °C-on körülbelül 40 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni.

2. Megfőzzük a meggyes pudingot

   A befőttet szűrőn leszűrjük, a meggyet kimagozzuk. 300 ml befőttléből (ha nincs elég, vízzel pótoljuk), a Zlatý klas pudingporból és a vaníliás cukorból sűrű pudingot főzünk. Belekeverjük a meggyet, és hagyjuk kissé kihűlni.

3. Elkészítjük a krémet

   A habtejszínt a vaníliás cukorral és a habfixálóval kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a mascarponét.

4. Összeállítjuk a süteményt

   A piskótát meglocsoljuk rummal, megkenjük lekvárral, majd vékony réteg krémmel. Rásimítjuk a maradék krémet, és kiskanállal beleadagoljuk a még enyhén meleg, pudingos meggyet.

5. Hagyjuk megdermedni

   A süteményt legalább 4–5 órára hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.

Tipp: A kimagozott meggyet még egyszer tapogassuk át az ujjainkkal, mert a puha krémben könnyen észrevétlen maradhat egy benne felejtett mag. Bővebben: Hogyan igazítsuk a receptet a sütőformánkhoz

A recept a szlovák eredeti fordítása: Višňové rezy s mascarpone krémom a pudingom