Kakaós szelet pudingkrémmel és tejszínhabbal

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra.

2. A tojásfehérjét habbá verjük. A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk az olajat és a sütőporral elkevert lisztet, majd óvatosan beleforgatjuk a fehérjehabot. A tésztát két egyenlő részre osztjuk, és az egyikbe belekeverjük a kakaóport.

3. Egy 25 × 35 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk, először a világos, majd a sötét tésztát öntjük bele, és villával márványos mintájúra keverjük. Az előmelegített sütőben 180 °C-on 25 percig sütjük, tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e, majd a tésztalapot hagyjuk teljesen kihűlni.

4. Közben elkészítjük a krémet. Kevés tejben elkeverjük a pudingport a vaníliás cukorral, a maradék tejet felforraljuk, beleöntjük az elkevert pudingport, és sűrű krémmé főzzük. Frissentartó fóliával lefedjük, és hagyjuk teljesen kihűlni.

   A vajat a porcukorral habosra keverjük, majd kanalanként hozzákeverjük a kihűlt pudingot.

5. A krémet a piskótalapra kenjük, és elsimítjuk. A tejszínt a habfixálóval és a porcukorral habbá verjük, majd ezzel díszítjük a süteményt.

Tipp: A világos és a sötét tésztát csak néhány hullámos vagy spirális mozdulattal keverjük össze villával – ha túl sokáig keverjük, a színek összeolvadnak, és a márványos mintából egyszínű barna tésztalap lesz. Bővebben: Hogyan igazítsuk a receptet a sütőformánkhoz

A recept a szlovák eredeti fordítása: Kakaové rezy s pudingovým krémom a šľahačkou