Mézzel, gyümölcslében sült füstölt hús

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. Egy mély tepsibe körte- és narancslevet, szükség esetén vizet is öntünk, összekeverjük, majd beletesszük a füstölt húst úgy, hogy a folyadék nagyjából a feléig érjen.

2. A tepsit alufóliával lefedjük, és a húst 200 °C-on puhára sütjük. Sütés közben a gyümölcsös lével locsolgatjuk, és szükség szerint vizet öntünk alá.

3. A megpuhult húst kivesszük a sütőből, és elkészítjük a mázat: a mézet összekeverjük a cukorral. Meglocsoljuk vele a húst, majd aranybarnára sütjük, akár grillfokozaton, de ügyelünk rá, hogy ne égjen meg.

4. Tálalás előtt a húst gyümölccsel vagy zöldséggel díszíthetjük. Teljes kiőrlésű kenyérrel, tormával és üveges tartósított uborkával vagy burgonyasalátával tálaljuk.

Tipp: A nagyon sós füstölt húst sütés előtt néhány órára áztassuk hideg vízbe. Hozzáadott cukor nélküli körte- és narancslevet válasszunk, mert a mézes mázzal együtt túl édes lenne az étel.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Údené mäso pečené s medom v ovocnom náleve