Pikáns shakshuka fetával: lágy tojássárgája paprikás paradicsomszószban, egy serpenyőben

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Megpirítjuk a hagymát és a paprikát

   8 perc

   Egy széles, fedővel rendelkező serpenyőben felmelegítjük az olajat, majd kis lángon 6–7 percig pirítjuk rajta az apróra vágott vöröshagymát és a csíkokra vágott paprikát, amíg megpuhulnak.

2. Hozzáadjuk a fűszereket

   1 perc

   Hozzáadjuk az áttört fokhagymát, a római köményt, a pirospaprikát és a chilipelyhet, majd folyamatos keverés mellett fél percig pirítjuk, amíg illatozni kezdenek.

3. Besűrítjük a szószt

   10 perc

   Beleöntjük a paradicsomot, megsózzuk, és fedő nélkül 10 percig pároljuk, amíg a szósz besűrűsödik, és a kanál nyomot hagy benne.

4. Megpároljuk a tojásokat

   7 perc

   Kanállal 6 mélyedést készítünk a szószba, és mindegyikbe egy tojást ütünk. Lefedjük a serpenyőt, és kis lángon 6–7 percig pároljuk, amíg a fehérje megszilárdul, a sárgája pedig folyós marad.

5. Megszórjuk fetával

   2 perc

   A shakshukát megszórjuk morzsolt fetával és aprított petrezselyemzölddel, majd közvetlenül a serpenyőből, kenyérrel tálaljuk.

Tipp: A szósznak a tojás hozzáadása előtt sűrűnek kell lennie, különben a fehérje szétfolyik. A tojássárgáját 6 perc után ellenőrizzük, mert a fedő alatt minden további perccel szilárdabb lesz.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Pikantná shakshuka s fetou: tekuté žĺtky v paradajkovej omáčke s paprikou a všetko v jednej panvici