Krémes török tojás joghurttal: folyós sárgája és csípős vaj, amit kenyérrel tunkolhatsz

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Elkészítjük a joghurtot

   3 perc

   A joghurtot összekeverjük a zúzott fokhagymával és a sóval, majd elosztjuk két mélytányérban. Szobahőmérsékleten állni hagyjuk.

2. Felmelegítjük a vizet

   5 perc

   Egy szélesebb fazékban körülbelül 1,5 l vizet gyöngyözésig melegítünk, hogy az alján csak apró buborékok képződjenek, majd hozzáöntjük az ecetet.

3. Megfőzzük a buggyantott tojást

   8 perc

   A tojásokat egyenként kis tálkába ütjük. A vizet megkeverjük, hogy örvény keletkezzen, majd óvatosan belecsúsztatjuk a tojást. 3–4 percig főzzük, amíg a fehérje megszilárdul, de a sárgája lágy marad, majd szűrőkanállal papírtörlőre emeljük. Egyszerre két tojást buggyantunk.

4. Elkészítjük a paprikás vajat

   2 perc

   Egy kis serpenyőben megolvasztjuk a vajat. Amikor felhabzik, levesszük a tűzről, és belekeverjük az őrölt paprikát és a chilipelyhet.

5. Tálaljuk

   2 perc

   A tányérokban lévő joghurtra két-két tojást helyezünk, meglocsoljuk a paprikás vajjal, és megszórjuk kaporral. Azonnal, kenyérrel tálaljuk.

Tipp: Csak friss tojást tegyünk a vízbe, mert a régebbi szétfolyik benne. Az őrölt paprikát csak a tűzről levéve keverjük a vajhoz, mert a lángon megég és megkeseredik.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Turecké vajcia s cesnakovým jogurtom: stratené vajcia a paprikové maslo na raňajky aj večeru