Recept onlinehazi-receptek.hu/recept/pontyfile-gombas-gyongyarparizottoval/Olvasd be a kódot, és nyisd meg a receptet a telefonodon
Pontyfilé gombás gyöngyárparizottóval
Vajon ropogósra sütött pontyfilé csiperkegombával, vöröshagymával és parmezánnal készült, rizottóként főzött gyöngyárpával, 4 személyre.
Mentés a PinterestreA recept röviden
- Előkészítés
- 10 perc
- Főzés-sütés
- 50 perc
- Összesen
- 1 óra
- Adag
- 4 adag
- Nehézség
- Közepes
- Konyha
- Szlovák
A gyöngyárparizottóval tálalt pontyfilé olyan ebéd, amely megmutatja, hogy a ponty nem csak karácsonyi fogás lehet: a gyöngyárpát csiperkegombával és vöröshagymával, rizottó módjára főzzük, a pontyfilét pedig vajon, a bőrös oldalával lefelé sütjük. A beirdalt bőrű filé egyenletesen sül át, és az apró szálkák szinte nem is érezhetők benne.
Hozzávalók
Rizottó
Ponty
Pipáld ki, ami már otthon van. A többit küldd el magadnak bevásárlólistaként.
Elkészítés
Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.
Gyöngyárpa
45 percAz olajon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát és a felszeletelt csiperkegombát, amíg az általuk eresztett víz elpárolog. Hozzáadjuk az átöblített gyöngyárpát, 2 percig pirítjuk, majd fokozatosan adagoljuk hozzá a forró alaplevet. Időnként megkeverve körülbelül 40 percig főzzük, amíg a gyöngyárpa megpuhul. Belekeverjük a vajat és a parmezánt.
Ponty
10 percA filéket papírtörlővel szárazra töröljük, a bőrüket keresztben, körülbelül 5 mm-enként beirdaljuk, majd sózzuk és borsozzuk. A felforrósított vajon a bőrös oldalukkal lefelé 5–6 percig sütjük, majd megfordítjuk, és további 2 percig sütjük.
Tálalás
A rizottót tányérokra szedjük, ráhelyezzük a filéket, és megszórjuk petrezselyemzölddel.
Tipp: A ponty bőrét sűrűbben irdaljuk be, így az apró szálkákat átvágjuk, és evés közben szinte nem is érezhetők. A beirdalt bőr ráadásul nem pöndörödik fel.
Saját jegyzeteim
A jegyzeteid privátak, más nem látja őket.
Tápérték
Tájékoztató értékek 1 adagra, a hozzávalókból számolva
- Energia
- 674 kcal
- Fehérje
- 49 g
- Szénhidrát
- 56 g
- ebből cukrok
- 4,5 g
- Zsír
- 29 g
- ebből telített zsírsavak
- 11 g
- Rost
- 11 g
- Só
- 3,9 g
A nyers hozzávalókból számolva, a sütéshez használt olaj nélkül. Az „ízlés szerint” megadott mennyiségeknél a szokásos mennyiséggel számolunk. Tápanyagadatok: USDA FoodData Central és a termékek címkéi.
A recept a szlovák eredeti fordítása: Kaprie filety s krúpovým rizotom a hubami
Ingyen és reklám nélkül – nektek köszönhetően
Ízlett? Értékeld a receptet, és küldd tovább. Így másoknak is segítesz jó receptet találni, nekünk pedig folytatni.
Elkészítetted ezt a receptet?
Mutasd meg nekünk a kész étel fotóját. Jóváhagyás után a többi olvasó is látni fogja.
Fotót bejelentkezett olvasóktól fogadunk. Bejelentkezhetsz Google- vagy Apple-fiókkal, illetve e-maillel – jelszó nem kell.
BejelentkezésKöszönjük, megkaptuk a fotódat
Ellenőrizzük, és jóváhagyás után megjelenik a receptnél.
Olvasói tippek és kérdések
Elkészítetted a receptet? Írd meg, mit csináltál másképp, vagy kérdezz. A tippeket elolvasás után tesszük közzé.
Még nincs tipp vagy kérdés.
Tippet bejelentkezett olvasóktól fogadunk. Bejelentkezhetsz Google- vagy Apple-fiókkal, illetve e-maillel – jelszó nem kell.
BejelentkezésKöszönjük!
Elolvassuk a tippedet vagy kérdésedet, és jóváhagyás után megjelenik a receptnél.
IngyenesKarácsony 2026 · letölthető PDF
Karácsonyi receptfüzet
25 kedvelt recept karácsonyi aprósüteményekhez, süteményekhez és kalácsokhoz 56 oldalon – nyomtatáshoz és mobilra is.
- Linzer, vaníliás kifli, mézeskalács és karácsonyi kalács
- Pontos hozzávalók, lépésről lépésre leírt elkészítés és tippek
- Azonnal elküldjük e-mailben
Hetente egyszer új recepteket is küldünk. Egy kattintással leiratkozhatsz. Adatvédelmi tájékoztató
Maradt valami a bevásárlásból?
Receptek, amelyekben felhasználhatod, ami ebből a receptből megmarad.
Ezek is érdekelhetnek
Előre terveznéd a főzést?
Heti menü, saját étrend és bevásárlólisták – ingyen, regisztráció nélkül.
