Puha fehér kenyér szárított élesztővel és vajjal

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Egy tálban feloldjuk az élesztőt a vízben, hozzáadjuk a cukrot, és elkeverjük. Szobahőmérsékleten legalább 10 percig állni hagyjuk.

2. Hozzáadjuk a vajat és a sót, majd szitán keresztül fokozatosan beleszórjuk a lisztet. Nem adjuk hozzá egyszerre az egészet, hanem közben folyamatosan dagasztjuk a tésztát, amíg sima és kissé ragacsos nem lesz. Körülbelül 6 percig dagasztjuk.

3. A tésztát visszatesszük a tálba, konyharuhával letakarjuk, és körülbelül egy órát kelesztjük, illetve addig, amíg a duplájára nem nő.

4. A megkelt tésztát finoman átgyúrjuk, és kizsírozott kenyérformába vagy sütőtálba tesszük.

5. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, és a kenyeret körülbelül 40 perc alatt készre sütjük. A cipóba szúrt hurkapálcával ellenőrizzük, hogy átsült-e.

Tipp: A megsült kenyeret vegyük ki a formából, és rácson hagyjuk kihűlni, hogy az alja ne párásodjon be. Ha puha héjat szeretnénk, még forrón kenjük át egy darab vajjal.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Mäkký biely chlieb so sušeným droždím a maslom