Rumos gesztenyés szelet banánnal és tejszínhabbal

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a sütőporral elkevert réteslisztet, a diót és a kukoricakeményítőt. A tojásfehérjét külön habbá verjük, és óvatosan a sárgájás masszába forgatjuk. A tésztát zsiradékkal kikent, liszttel meghintett formába öntjük.

2. 180 °C-on körülbelül 20 percig sütjük.

3. A vajat habosra keverjük, majd kisebb adagokban beledolgozzuk a gesztenyepürét. Végül hozzáöntjük a rumot, és a krémet alaposan kihabosítjuk.

   Tipp: ha a gesztenyepüré nem édesített, a vajat porcukorral együtt keverjük habosra.

4. Egy lábasban felolvasztjuk a csokoládét, hozzáadunk 150 g vajat és 1 evőkanál olajat. A mázat kissé hűlni hagyjuk.

5. A megsült piskótát 2 lapra vágjuk. Az egyik lapot vékonyan megkenjük gesztenyekrémmel, ráhelyezzük az egész banánokat, és leöntjük az olvasztott csokoládéval. Amikor a csokoládé megdermedt, rákenjük a maradék gesztenyekrémet, elsimítjuk, és befedjük a másik piskótalappal.

6. A tejszínt habbá verjük, és a felső piskótalapra kenjük. Megszórjuk reszelt csokoládéval.

7. A süteményt felszeleteljük és tálaljuk.

   

Tipp: Ha a gesztenyepüré kemény és csomós, először önmagában dolgozzuk át botmixerrel, így a vajjal már simára tudjuk habosítani. Bővebben: Sötét pöttyös banánok – miben mások, mint az éretlenek

A recept a szlovák eredeti fordítása: Gaštanové rezy s rumom, banánmi a šľahačkou