Sajttal és kolbásszal töltött lángos

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Az élesztőt a langyos tejbe morzsoljuk, hozzáadjuk a porcukrot, és 10 percig állni hagyjuk. A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, az élesztős tejet és a vizet, majd sima tésztává dolgozzuk. Letakarva, meleg helyen körülbelül 40–45 percig kelesztjük, amíg nagyjából a duplájára nő.

2. A tésztából kisebb ökölnyi darabokat csípünk le, és korongokká, vagyis kis lángosokká formázzuk. Mindegyik közepére apróra vágott kolbászt és reszelt sajtot teszünk, a tésztát félbehajtjuk, és a széleit jól összenyomjuk, hogy a töltelék ne folyjon ki.

3. Serpenyőben olajat hevítünk, és a lángosokat a szokásos módon kisütjük. Tejföllel meglocsolva tálaljuk.

Tipp: A tészta széleit félbehajtás előtt vizes ujjal megkenjük, így sütés közben jobban összetapadnak. A kolbászt apró kockákra vágjuk, mert a nagyobb daraboktól nehéz lenne lezárni a tésztatáskát.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Langoše plnené syrom a klobáskou