Sárgabarackos sütemény karamellás-kakaós krémmel

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A barack elrendezése a tepsiben

   A tepsit sütőpapírral béleljük, és a papírt vékonyan megkenjük olajjal. A lecsepegtetett barackot cikkekre vágjuk, és sűrűn a papírra rakjuk.

2. Piskóta

   A tojásból, cukorból, lisztből és olajból piskótatésztát keverünk, a barackra öntjük, és 180 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 25 percig sütjük. Rövid ideig hűlni hagyjuk, majd kiborítjuk a tepsiből, és lehúzzuk róla a sütőpapírt – így a barack kerül felülre.

3. Karamellalap

   A cukrot serpenyőben karamellizáljuk. A Zlatý klas pudingport elkeverjük a tejszínben, a karamellhez öntjük, és állandó keverés mellett sűrűre főzzük. Hagyjuk kihűlni.

4. Krém

   A vajat kikeverjük a kakaóporral, majd kanalanként beledolgozzuk a kihűlt karamellalapot. A krémet a barackra simítjuk.

5. Máz

   A csokoládét a keményített növényi zsírral felolvasztjuk, a krémre öntjük, és a hűtőben hagyjuk megdermedni.

   A receptet Martuška Mlynarčíková küldte.

Tipp: A Zlatý klas pudingporral elkevert tejszínt óvatosan, kis adagokban öntsük a karamellhez, mert a forró karamell fröcsköl. A barackot alaposan csepegtessük le, különben a piskóta alja elázik.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Marhuľový zákusok s karamelovo-kakaovým krémom