Recept onlinehazi-receptek.hu/recept/serteshus-prosciuttoval-es-varganyamartassal/Olvasd be a kódot, és nyisd meg a receptet a telefonodon
Sertéshús prosciuttóval és vargányamártással
Színes borssal és zöldfűszerekkel ízesített sertéshús, prosciuttóval és szárított vargányával párolva, tejszínes mártásban, sült burgonyával.
Mentés a PinterestreA recept röviden
- Előkészítés
- 15 perc
- Főzés-sütés
- 45 perc
- Összesen
- 1 óra
- Adag
- 2 adag
- Nehézség
- Közepes
- Konyha
- Olasz
A vargányamártásos sertéshús ünnepibb fogás: a húst prosciuttóval és szárított vargányával pároljuk, majd habtejszínnel lágyítjuk a mártást. A hússzeleteket először mozsárban összetört négyszínű bors, rozmaring és kakukkfű keverékével dörzsöljük be, majd olívaolajon megpirítjuk. A prosciutto szaftossá teszi, a vargánya pedig intenzív gombaillatot ad neki. Sült burgonyával tálaljuk.
Hozzávalók
Pipáld ki, ami már otthon van. A többit küldd el magadnak bevásárlólistaként.
Elkészítés
Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.
Mozsárban alaposan összetörjük az egész négyszínű borsot a rozmaringgal és a kakukkfűvel.
A fűszerkeverékkel bedörzsöljük a hús mindkét oldalát. Kevés olívaolajon mindkét oldalán megpirítjuk, majd lefedjük, és körülbelül 15 percig pároljuk.
A húshoz adjuk a felvágott prosciuttót és a szárított vargányát, majd addig pároljuk, amíg a hús megpuhul.
A puha húst kivesszük a serpenyőből, és meleg helyre tesszük.
A prosciuttós, vargányás pecsenyeléhez öntjük a habtejszínt, és addig főzzük, amíg a mártás besűrűsödik. A húst a mártással és sült burgonyával tálaljuk.
Tipp: A szárított vargányát előzetesen kevés forró vízbe áztatjuk, amíg megpuhul, az áztatóvizet pedig finom szűrőn át a húshoz öntjük, mert az alján homok maradhat.
Saját jegyzeteim
A jegyzeteid privátak, más nem látja őket.
Tápérték
Tájékoztató értékek 1 adagra, a hozzávalókból számolva
- Energia
- 889 kcal
- Fehérje
- 56 g
- Szénhidrát
- 4,1 g
- ebből cukrok
- 3,6 g
- Zsír
- 72 g
- ebből telített zsírsavak
- 35 g
- Rost
- 0,3 g
- Só
- 2,8 g
A nyers hozzávalókból számolva, a sütéshez használt olaj nélkül. Az „ízlés szerint” megadott mennyiségeknél a szokásos mennyiséggel számolunk. Tápanyagadatok: USDA FoodData Central és a termékek címkéi.
A recept a szlovák eredeti fordítása: Bravčové mäso v prosciutte s dubákovou omáčkou
Ingyen és reklám nélkül – nektek köszönhetően
Ízlett? Értékeld a receptet, és küldd tovább. Így másoknak is segítesz jó receptet találni, nekünk pedig folytatni.
Elkészítetted ezt a receptet?
Mutasd meg nekünk a kész étel fotóját. Jóváhagyás után a többi olvasó is látni fogja.
Fotót bejelentkezett olvasóktól fogadunk. Bejelentkezhetsz Google- vagy Apple-fiókkal, illetve e-maillel – jelszó nem kell.
BejelentkezésKöszönjük, megkaptuk a fotódat
Ellenőrizzük, és jóváhagyás után megjelenik a receptnél.
Olvasói tippek és kérdések
Elkészítetted a receptet? Írd meg, mit csináltál másképp, vagy kérdezz. A tippeket elolvasás után tesszük közzé.
Még nincs tipp vagy kérdés.
Tippet bejelentkezett olvasóktól fogadunk. Bejelentkezhetsz Google- vagy Apple-fiókkal, illetve e-maillel – jelszó nem kell.
BejelentkezésKöszönjük!
Elolvassuk a tippedet vagy kérdésedet, és jóváhagyás után megjelenik a receptnél.
IngyenesKarácsony 2026 · letölthető PDF
Karácsonyi receptfüzet
25 kedvelt recept karácsonyi aprósüteményekhez, süteményekhez és kalácsokhoz 56 oldalon – nyomtatáshoz és mobilra is.
- Linzer, vaníliás kifli, mézeskalács és karácsonyi kalács
- Pontos hozzávalók, lépésről lépésre leírt elkészítés és tippek
- Azonnal elküldjük e-mailben
Hetente egyszer új recepteket is küldünk. Egy kattintással leiratkozhatsz. Adatvédelmi tájékoztató
Maradt valami a bevásárlásból?
Receptek, amelyekben felhasználhatod, ami ebből a receptből megmarad.
Ezek is érdekelhetnek
Előre terveznéd a főzést?
Heti menü, saját étrend és bevásárlólisták – ingyen, regisztráció nélkül.
