Sós darás palacsinta marhahússal és szalonnával

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Először elkészítjük a húsos tölteléket. Ha egész húst használunk, húsdarálón ledaráljuk, a darált húst pedig közvetlenül összekeverjük az apróra vágott vöröshagymával és a felaprított szalonnával. A keveréket olajjal serpenyőben megpirítjuk, és legalább 20 percig a tűzön hagyjuk. Sózzuk, borsozzuk, és lefedve félretesszük.

2. Közben elkészítjük a tésztát: a sóval és cukorral felvert tojásba belekeverjük a búzadarát, és 15 percig duzzadni hagyjuk. Ezután hozzáöntjük a tejet, és palacsintatésztává keverjük. Amikor a tészta megfelelő sűrűségű, palacsintákat sütünk belőle.

3. A palacsintákat megtöltjük a húsos töltelékkel, és feltekerjük. Sorban sütőtálba helyezzük őket, megkenjük olvasztott vajjal, és 180 °C-ra előmelegített sütőben 15–20 percig sütjük.

4. Tipp: a húsos töltelék helyett spenótos, csiperkegombás vagy bármilyen édes tölteléket is használhatunk.

Tipp: Töltés előtt öntsük le a töltelékről a szalonnából kisült zsírt, különben a sütőben eláztatja a palacsintákat. A feltekert palacsintákat szorosan egymás mellé helyezzük a sütőtálba, hogy ne nyíljanak szét. Bővebben: Így készíthet jó darált húst otthon – tippek és húspárosítások

A recept a szlovák eredeti fordítása: Slané krupicové palacinky s hovädzím mäsom a slaninou