Sós kelt fánk húsok és sajtok mellé

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Először felfuttatjuk az élesztőt: feloldjuk egy kevés meleg tejben, és meleg helyen állni hagyjuk. Egy tálban összekeverjük a tojást, a sót, a lisztet és a langyos tejet, majd beledolgozzuk a felfuttatott élesztőt.

2. A langyos tejet szükség szerint adagoljuk hozzá, hogy sima tésztát kapjunk. A tálat pamut konyharuhával letakarjuk, és a tésztát meleg helyen megkelesztjük.

   Felmelegítjük az olajat, de ügyelünk arra, hogy ne legyen túl forró, különben a fánkok belül nyersek maradnak. A tésztából kiskanállal adagokat szaggatunk az olajba.

3. A fánkokat is kiskanállal szedjük ki. Az olajat nem hevítjük túl, és a fánkok mindkét oldalát egyenletesen aranybarnára sütjük.

4. A kész fánkokat papírtörlővel bélelt tányérra tesszük, hogy a papír felszívja a felesleges zsiradékot.

Tipp: A kiskanalat minden adag tészta kiszaggatása előtt forró olajba mártjuk, így a tészta magától lecsúszik róla. Kisebb adagokban sütjük, hogy a fánkoknak legyen helyük az olajban, és az olaj ne hűljön le túlságosan.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Slané kysnuté šišky ako príloha k mäsu a syrom