Sütőben sült fánk sárgabaracklekvárral

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Az élesztőt 1 dl tejben egy kevés cukorral elkeverjük, és hagyjuk felfutni.

2. A többi hozzávalót a lekvár és a porcukor kivételével összekeverjük a maradék tejjel és a felfuttatott élesztővel. A tésztát meleg helyen a duplájára kelesztjük, majd röviden átgyúrjuk, és még egy kicsit pihentetjük.

3. A tésztát lisztezett deszkára borítjuk, 1,5–2 cm vastagra nyújtjuk, és pohárral fánkokat szaggatunk belőle.

4. A fánkokat sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, konyharuhával letakarjuk, és 20–25 percig kelesztjük.

5. A sütőt 190 °C-ra előmelegítjük. Az ujjunkkal minden fánk közepébe mélyedést nyomunk, és egy kiskanál lekvárral megtöltjük.

6. A sütőben addig sütjük, amíg a fánkok barnulni nem kezdenek.

Tipp: Az élesztő akkor futott fel, ha habos réteg képződik a tetején, és megnő a térfogata. Ha a felszíne sima marad és nem habzik, valószínűleg már nem friss, így a fánk sem kelne meg – használjunk helyette frisset.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Šišky pečené v rúre s marhuľovým džemom