Kutia búzából és mákból: karácsonyi desszert mézzel, dióval és aszalt gyümölccsel

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Beáztatjuk a búzát

   12 óra

   A búzaszemeket átöblítjük, felöntjük hideg vízzel, és egy éjszakán át, legalább 12 óráig áztatjuk.

2. Megfőzzük

   1 óra 30 perc

   Az áztatóvizet leöntjük, a búzára körülbelül 1 l friss vizet öntünk, hozzáadunk egy csipet sót, és fedő alatt, kis lángon 1–1,5 óráig főzzük, amíg a szemek megpuhulnak, és néhányuk felreped. Leszűrjük, és hagyjuk kihűlni.

3. Mák

   15 perc

   A darált mákot felöntjük 200 ml forró tejjel, elkeverjük, és 15 percig állni hagyjuk, hogy megduzzadjon.

4. Diófélék és gyümölcsök

   10 perc

   A diót és a mandulát durvára aprítjuk, majd száraz serpenyőben röviden megpirítjuk. A mazsolát átöblítjük, az aszalt sárgabarackot apró darabokra vágjuk.

5. Összekeverjük

   2 óra

   A kihűlt búzához keverjük a megduzzadt mákot, a mézet (ha megszilárdult, kissé felmelegítjük), a diót, a mandulát, a mazsolát, a sárgabarackot és a kandírozott gyümölcsöt. A kutiát legalább 2 órára hűtőbe tesszük, majd hidegen, tálkákban tálaljuk.

Tipp: A búzát egy nappal korábban is megfőzhetjük, és hűtőben tárolhatjuk. Ha a kutia túl sűrű, egy evőkanál tejjel vagy tejszínnel lazíthatjuk.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Sladká kutia z pšeničných zŕn a maku: štedrovečerný dezert s medom, orechmi a sušeným ovocím