Sütés nélküli sajttorta málnás tekerccsel és gyümölccsel

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Alap

   A kekszet finom morzsává törjük. Az olvasztott vajat simára keverjük a kakaóporral, a kekszmorzsához öntjük, összekeverjük, majd hozzáadjuk a darabokra tört csokoládét. A keveréket egy körülbelül 20 cm átmérőjű kapcsos tortaforma aljába nyomkodjuk, elsimítjuk, és rövid időre hűtőbe tesszük.

2. Töltelék

   A krémsajtot, a tejfölt, a cukrot és a citromhéjat robotgéppel közepes fokozaton körülbelül 2 percig keverjük. Hozzáadjuk a lehűtött tejszínt, és még körülbelül egy percig verjük, amíg a krém besűrűsödik – ha tovább verjük, kicsapódhat.

3. Összeállítás

   A piskótatekercset vékony szeletekre vágjuk, és szorosan egymás mellé állítjuk a forma belső pereme mentén. Az alapra kenjük a krém felét, elosztjuk rajta a gyümölcsöt, befedjük a maradék krémmel, és elsimítjuk a tetejét.

4. Hűtés

   A desszertet hűtőben hagyjuk megszilárdulni, lehetőleg egy éjszakán át. Mielőtt kivesszük a formából, 15 percig szobahőmérsékleten pihentetjük, majd málnával és mentalevelekkel díszítjük.

   Forrás: domashniy.ru

Tipp: A tejszínt alaposan lehűtjük, különben a krém nem sűrűsödik be. A töltelékhez málna, eper és áfonya is illik, a lédús gyümölcsdarabokat előbb szárazra itatjuk. Bővebben: Fagyasztott citrom – miért fagyasszuk le, és mire jó a héja

A recept a szlovák eredeti fordítása: Nepečený cheesecake s malinovou roládou a ovocím