Szilvás sütemény tejfölös pudingkrémmel

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A tésztához összekeverjük a lisztet, a cukrot, a sütőport, egy csipet sót és a vajat. Fokozatosan hozzáadjuk a tejfölt és a tojássárgáját, majd tömör tésztává dolgozzuk. A kész tésztát zsiradékkal kikent vagy sütőpapírral bélelt tepsibe nyomkodjuk.

2. A tészta körülbelül 0,5 cm vastag legyen. Megszórjuk 2 evőkanál búzadarával, amely felszívja a gyümölcs levét. A szilvát félbevágjuk, kimagozzuk, a tésztára rakosgatjuk, majd megszórjuk 3 evőkanál búzadarával.

3. A krémhez a tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Egy másik edényben összekeverjük a tojássárgáját a pudingporral és a tejföllel. A habot összeforgatjuk a tejfölös-pudingos keverékkel, majd a szilvára öntjük.

4. 170–180 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 40–45 percig sütjük, és közben ellenőrizzük a süteményt. Általában körülbelül 40 perc alatt készül el.

Tipp: A szilvát a krém ráöntése előtt szórjuk meg fahéjjal, így az íze összeér a gyümölcsével. A tojáshabot óvatosan, több részletben forgassuk a pudingos keverékbe, hogy a felső réteg sütés után is könnyű, habos maradjon. Bővebben: Hogyan igazítsuk a receptet a sütőformánkhoz

A recept a szlovák eredeti fordítása: Slivkový koláč so smotanovo-pudingovým krémom