Szójaszószos, zöldséges csirkemell rizzsel

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Megfőzzük a rizst

   20 perc

   A rizst átöblítjük, felöntjük kétszeres mennyiségű sós vízzel, és fedő alatt, kis lángon 15 percig főzzük. Levesszük a tűzről, és fedő alatt még 5 percig pihentetjük.

2. Előkészítjük a húst

   15 perc

   A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk, összeforgatjuk 2 evőkanál szójaszósszal és 1 evőkanál keményítővel, majd 10 percig állni hagyjuk.

3. Felvágjuk a zöldségeket

   10 perc

   A paprikát, a sárgarépát és a cukkinit vékony csíkokra, a vöröshagymát cikkekre vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk. A maradék szójaszószt elkeverjük a vízzel és 1 teáskanál keményítővel.

4. Megpirítjuk a húst

   5 perc

   Wokban vagy nagy serpenyőben, nagy lángon felforrósítunk 2 evőkanál olajat. A húst folyamatos keverés mellett 4–5 percig pirítjuk, amíg minden oldalán megpirul, majd tányérra szedjük.

5. Megpirítjuk a zöldségeket

   5 perc

   A maradék olajon 3 percig pirítjuk a vöröshagymát, a sárgarépát és a paprikát, majd hozzáadjuk a cukkinit, a fokhagymát és a gyömbért, és további 2 percig pirítjuk. A zöldségek maradjanak roppanósak.

6. Összeforgatjuk a mártással

   2 perc

   Visszatesszük a húst, hozzáöntjük az előkészített mártást, és folyamatos keverés mellett 1–2 percig főzzük, amíg a mártás besűrűsödik, és bevonja a húst és a zöldségeket. Rizzsel tálaljuk.

Tipp: Mindent előre vágjunk fel és készítsünk oda, mert maga a pirítás csak néhány percig tart. Ne pirítsunk egyszerre túl sok húst, mert a túlzsúfolt serpenyőben levet engedne, és pirulás helyett párolódna.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Kuracie soté so zeleninou, sójovou omáčkou a ryžou