Csirkés rizottó zöldborsóval, sárgarépával és sajttal

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Megpirítjuk a húst

   10 perc

   A csirkemellet körülbelül 2 cm-es kockákra, a vöröshagymát finomra, a sárgarépát apró kockákra vágjuk. Egy széles lábasban felhevítjük az olajat a vajjal, röviden megfonnyasztjuk rajta a hagymát, majd hozzáadjuk a húst. Sózzuk, borsozzuk, és 5 percig pirítjuk, amíg a hús kifehéredik.

2. Hozzáadjuk a rizst és a sárgarépát

   3 perc

   Hozzáadjuk a sárgarépát és a rizst, majd állandó keverés mellett körülbelül 2 percig pirítjuk, amíg a rizs üvegessé válik.

3. Megpároljuk

   18 perc

   Felöntjük a forró alaplével, felforraljuk, lefedjük, és a legkisebb lángon 15 percig pároljuk. Párolás közben nem keverjük meg a rizst.

4. Hozzáadjuk a zöldborsót

   7 perc

   A rizs tetejére szórjuk a zöldborsót, ismét lefedjük, és további 5 percig pároljuk. Levesszük a tűzről, fedő alatt 2 percig pihentetjük, majd villával fellazítjuk a rizottót.

5. Tálaljuk

   A rizottót tányérokra osztjuk, és reszelt sajttal megszórjuk.

Tipp: Ha a rizs a párolás végén még kemény, hozzáöntünk 2 evőkanál forró alaplevet, és lefedve további 3 percig pároljuk. Kicsontozott csirkecombból szaftosabb rizottót készíthetünk. Bővebben: Így főzhetünk tiszta, ízletes húslevest – tippek és praktikák

A recept a szlovák eredeti fordítása: Kuracie rizoto s hráškom, mrkvou a syrom