Recept onlinehazi-receptek.hu/recept/tejfolos-vajas-pogacsa-hajtogatott-leveles-tesztabol/Olvasd be a kódot, és nyisd meg a receptet a telefonodon
Tejfölös-vajas pogácsa hajtogatott leveles tésztából
Tejfölös és vajas tésztából készülő pogácsa, háromszori nyújtással és hajtogatással, szezámmaggal vagy durva sóval. Kb. 40 darab lesz belőle.
Mentés a PinterestreA recept röviden
- Előkészítés
- 1 óra 30 perc
- Főzés-sütés
- 20–25 perc
- Összesen
- 1 óra 55 perc
- Hőmérséklet
- 180 °C
- Adag
- kb. 40 darab
- Nehézség
- Közepes
A tejfölös pogácsa kétféle tésztából készül: a tejfölöset lisztből, tejfölből és tojássárgájából, a vajasat lisztből, vajból és sóból gyúrjuk. A két tésztát együtt nyújtjuk és hajtogatjuk, mint a leveles tésztát, így a kisült pogácsa réteges lesz.
A hajtogatások között a tésztát mindig 20 percig pihentetjük. A pogácsa tetejét szezámmaggal vagy durva sóval szórjuk meg.
Hozzávalók
Tejfölös tészta
Vajas tészta
A tetejére
Pipáld ki, ami már otthon van. A többit küldd el magadnak bevásárlólistaként.
Elkészítés
Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.
Elkészítjük a kétféle tésztát
A lisztből, a tejfölből és a tojássárgájából összegyúrjuk a tejfölös tésztát. Külön összedolgozzuk a lisztet, a hideg vajat és a sót a vajas tésztához.
Hajtogatjuk
Lisztezett deszkán kinyújtjuk a tejfölös tésztát, és ráhelyezzük a vajas tésztát. Együtt kinyújtjuk, majd összehajtogatjuk: a tészta harmadát balról jobbra hajtjuk, a maradékot jobbról balra, majd alulról felfelé és felülről lefelé, így egy kockát kapunk. 20 percig pihentetjük.
Megismételjük
A nyújtást és a hajtogatást még kétszer megismételjük, mindig 20 perc pihentetés után.
Megsütjük
A tésztát körülbelül 1,5 cm vastagra nyújtjuk, és pogácsákat szaggatunk belőle. Lekenjük felvert tojással, megszórjuk szezámmaggal vagy durva sóval, és 180 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 20–25 perc alatt aranyszínűre sütjük.
Tipp: A hajtogatások között a tésztát fóliába csomagolva, hűtőben pihentessük: így a vaj hideg marad, nem szívódik be a tejfölös tésztába, és a pogácsa szépen réteges lesz.
Saját jegyzeteim
A jegyzeteid privátak, más nem látja őket.
Tápérték
Tájékoztató értékek 1 darabra, a hozzávalókból számolva
- Energia
- 190 kcal
- Fehérje
- 2,9 g
- Szénhidrát
- 15 g
- ebből cukrok
- 0,6 g
- Zsír
- 13 g
- ebből telített zsírsavak
- 8,0 g
- Rost
- 0,6 g
- Só
- 0,2 g
A nyers hozzávalókból számolva, a sütéshez használt olaj nélkül. Az „ízlés szerint” megadott mennyiségeknél a szokásos mennyiséggel számolunk. Tápanyagadatok: USDA FoodData Central és a termékek címkéi.
A recept a szlovák eredeti fordítása: Smotanové pagáče z lístkového cesta s maslom
Ingyen és reklám nélkül – nektek köszönhetően
Ízlett? Értékeld a receptet, és küldd tovább. Így másoknak is segítesz jó receptet találni, nekünk pedig folytatni.
Elkészítetted ezt a receptet?
Mutasd meg nekünk a kész étel fotóját. Jóváhagyás után a többi olvasó is látni fogja.
Fotót bejelentkezett olvasóktól fogadunk. Bejelentkezhetsz Google- vagy Apple-fiókkal, illetve e-maillel – jelszó nem kell.
BejelentkezésKöszönjük, megkaptuk a fotódat
Ellenőrizzük, és jóváhagyás után megjelenik a receptnél.
Olvasói tippek és kérdések
Elkészítetted a receptet? Írd meg, mit csináltál másképp, vagy kérdezz. A tippeket elolvasás után tesszük közzé.
Még nincs tipp vagy kérdés.
Tippet bejelentkezett olvasóktól fogadunk. Bejelentkezhetsz Google- vagy Apple-fiókkal, illetve e-maillel – jelszó nem kell.
BejelentkezésKöszönjük!
Elolvassuk a tippedet vagy kérdésedet, és jóváhagyás után megjelenik a receptnél.
IngyenesKarácsony 2026 · letölthető PDF
Karácsonyi receptfüzet
25 kedvelt recept karácsonyi aprósüteményekhez, süteményekhez és kalácsokhoz 56 oldalon – nyomtatáshoz és mobilra is.
- Linzer, vaníliás kifli, mézeskalács és karácsonyi kalács
- Pontos hozzávalók, lépésről lépésre leírt elkészítés és tippek
- Azonnal elküldjük e-mailben
Hetente egyszer új recepteket is küldünk. Egy kattintással leiratkozhatsz. Adatvédelmi tájékoztató
Maradt valami a bevásárlásból?
Receptek, amelyekben felhasználhatod, ami ebből a receptből megmarad.
Ezek is érdekelhetnek
Előre terveznéd a főzést?
Heti menü, saját étrend és bevásárlólisták – ingyen, regisztráció nélkül.
