Téli krémleves lencsével, céklával és paradicsommal

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A sárgarépát és a céklát lereszeljük, hogy könnyebben megpuhuljanak, majd a vaj és a méz kivételével minden hozzávalót a Vitamilk növényiital-készítőbe teszünk. Tört köménnyel és kakukkfűvel ízesítjük, és a zabkásaprogramon megfőzzük. A program végén elindítjuk a gyümölcsaprító programot is, hogy a leves selymesen krémes legyen.

   Tipp: ha nincs ilyen készülékünk, a levest fazékban főzzük meg, majd botmixerrel krémesítjük.

2. A levest vajjal, mézzel és sóval ízesítjük, majd egy kis halom parmezánnal, reszelt ementálival, egy kanál tejföllel, crème fraîche-sel vagy tejszínnel tálaljuk. A sót csak a végén adjuk hozzá, mert főzés közben veszít az intenzitásából, és így jóval többet kellene használnunk belőle.

Tipp: Ha fazékban főzzük, vörös lencsét használjunk, mert az puhul meg a leggyorsabban, és gyakran keverjük meg a levest, mert a zabpehely és a sűrített paradicsom könnyen leég az alján.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Zimná polievka so šošovicou, cviklou a paradajkami