Tepsis csirkemell padlizsánnal, paradicsommal és sajttal

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A padlizsánt megmossuk, szárazra töröljük, és levágjuk a végeit. Vékony szeletekre vágjuk, tálba tesszük, besózzuk, és 20–30 percig állni hagyjuk. A kiengedett levet leöntjük. A csirkemellet szárazra töröljük, és 4 darabra vágjuk.

2. A húst zacskóba vagy két réteg fólia közé tesszük, és megborsozzuk. A paradicsomot megmossuk, és karikákra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és összezúzzuk, a kaprot megmossuk és finomra aprítjuk.

3. Serpenyőben olajat forrósítunk, a padlizsánszeletek mindkét oldalát megsütjük, majd papírtörlőn lecsepegtetjük. Egy sütőtálat kikenünk, és belefektetjük a padlizsánszeleteket úgy, hogy kissé fedjék egymást.

4. Rárétegezzük a húst, majd ismét padlizsán és újabb réteg hús következik. Rátesszük a paradicsomot és a fokhagymát, majd megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített sütőben, 180 °C-on 25 percig sütjük.

5. A megsült ételt 10 percig hűlni hagyjuk, majd felszeleteljük és tálaljuk.

Tipp: A besózott padlizsánszeletekről leöntjük a levet, majd tiszta konyharuhával szárazra töröljük őket. Így kevésbé fröcskölnek a serpenyőben, és nem szívnak magukba annyi olajat.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Kuracie prsia s baklažánom, paradajkami a syrom na plechu