Zserbó dióval, sárgabaracklekvárral és csokoládéval

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Felfuttatjuk az élesztőt

   Az élesztőt a langyos tejbe morzsoljuk, hozzáadunk egy teáskanálnyit a kimért porcukorból, és 10 perc alatt felfuttatjuk.

2. Összeállítjuk az omlós tésztát

   A lisztet a sóval és a maradék porcukorral átszitáljuk, hozzáadjuk a darabokra vágott hideg vajat, és az ujjainkkal morzsásra dolgozzuk. Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és a tojást, majd gyors mozdulatokkal sima tésztává gyúrjuk. 4 egyenlő részre osztjuk, fóliába csomagoljuk, és 30 percig a hűtőben pihentetjük.

3. Elkészítjük a tölteléket

   A darált diót összekeverjük a kristálycukorral és a vaníliás cukorral. A lekvárt simára keverjük, és ha sűrű, röviden átmelegítjük.

4. Rétegezzük

   A sütőt előmelegítjük 170 °C-ra. Mindegyik tésztadarabot sütőpapíron a tepsi méretére, körülbelül 25 × 35 cm-esre nyújtjuk. Az első lapot a tepsibe helyezzük, megkenjük a lekvár harmadával, és megszórjuk a diós keverék harmadával. Ugyanígy rétegezzük a második és a harmadik lapot, majd a tetejére tesszük a negyediket.

5. Megsütjük

   A felső lapot villával több helyen megszurkáljuk, majd a süteményt 35–40 perc alatt aranyszínűre sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni.

6. Bevonjuk csokoládéval

   A csokoládét a vajjal vízfürdő fölött megolvasztjuk, a kihűlt süteményre kenjük, és 30 percig hagyjuk dermedni.

7. Felszeleteljük

   A süteményt forró vízbe mártott éles késsel körülbelül 4 × 5 cm-es szeletekre vágjuk. Zárt dobozban, hűvös helyen tároljuk.

Tipp: Sárgabaracklekvár helyett ribizlilekvárt vagy szilvalekvárt is használhatunk. Inkább savanykás lekvárt válasszunk, hogy ellensúlyozza az édes diós réteget. Bővebben: Hogyan igazítsuk a receptet a sütőformánkhoz

A recept a szlovák eredeti fordítása: Žerbo rezy s orechmi, marhuľovým džemom a čokoládou