Ausztrál kókuszkocka kakaóval és csokoládéval

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A tojásokat a porcukorral és a vaníliás cukorral kézi mixerrel habosra verjük. Körülbelül 3 perc után hozzáöntünk 125 ml tejet, és további 3 percig verjük. Végül hozzáadjuk az olajat, a sütőport, a lisztet és ízlés szerint a kókuszreszeléket.

   Tipp: ha csak enyhe kókuszillatot szeretnénk, elég 20 g kókuszreszelék, de akár teljesen ki is hagyhatjuk a tésztából.

2. Egy kis tepsit sütőpapírral kibélelünk, beleöntjük a tésztát, és 180 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 30 percig sütjük.

   

3. Közben egy lábasban felmelegítjük a maradék tejet, hozzáadjuk a kakaóport és a csokoládét, majd állandó keverés mellett felforraljuk. Szobahőmérsékletűre hűtjük; hígabb mártáshoz hasonló állagúnak kell lennie.

   A megsült süteményt kivesszük a sütőből, és az alábbi két módszer egyikével fejezzük be.

4. A csokoládés keveréket közvetlenül a süteményre is önthetjük: a tészta magába szívja, és szaftos lesz tőle. A tetejét megszórjuk kókusszal, és hagyjuk kihűlni.

   A másik módszernél a süteményt kockákra vágjuk.

   

5. Minden kockát belemártunk a csokoládés keverékbe, majd egy tálban kókuszba forgatjuk, így kapjuk a kókuszkockákat. A kétféle befejezési mód nem változtat a sütemény ízén.

   

Tipp: A mártogatáshoz a teljesen kihűlt süteményt vágjuk kockákra, mert melegen szétesne a csokoládés keverékben. Villára szúrva mártsuk bele a kockákat, majd a másik, száraz kezünkkel forgassuk meg őket a kókuszban. Bővebben: Hogyan igazítsuk a receptet a sütőformánkhoz

A recept a szlovák eredeti fordítása: Austrálsky kokosový koláč s kakaom a čokoládou