Eszkimó szelet kakaós tésztával és kókuszkrémmel

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Kakaós tészta

   A bögre térfogata körülbelül 250 ml. A lisztet összekeverjük a porcukorral, a sütőporral, a vaníliás cukorral és a kakaóporral, majd hozzáadjuk a tojást, a tejet és az olajat, és sima tésztává keverjük. Olajjal kikent, lisztezett tepsibe öntjük, és 180 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 25 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni.

2. Puding

   Közben a tejből és a kókuszízű pudingporból sűrű pudingot főzünk. Közvetlenül a felületére frissentartó fóliát simítunk, hogy ne bőrösödjön meg, és hagyjuk teljesen kihűlni.

3. Krém

   A vajat a porcukorral habosra keverjük, majd kanalanként beledolgozzuk a kihűlt pudingot és a tejfölt.

4. Díszítés

   A krémet a kihűlt tésztára simítjuk. A csokoládét vízgőz fölött megolvasztjuk, és kiskanállal a krém tetejére csorgatjuk. A süteményt a hűtőben hagyjuk megdermedni, majd forró vízben felmelegített, hosszú késsel szeleteljük.

   A recept szerzője: Stanka Chromčáková

Tipp: A kókuszpudingot hagyjuk teljesen kihűlni, mert melegen megolvasztaná a vajat, és a krém folyós lenne. Ha a krém mégis kicsapódik, meleg víz fölött rövid ideig habosítjuk. Bővebben: Hogyan igazítsuk a receptet a sütőformánkhoz

A recept a szlovák eredeti fordítása: Eskimo rezy s kakaovým cestom a kokosovým krémom