Csevapcsicsa szalonnával és főtt burgonyával

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. A szalonnát apró kockákra vágjuk. A felaprított vöröshagymát sertészsíron megpirítjuk, hozzáadjuk a szalonnát, és 5 percig pirítjuk. Végül hozzáadunk 1 teáskanál őrölt köményt, 1 teáskanál majoránnát, 2 teáskanál édes pirospaprikát és az apróra vágott fokhagymát. Sózzuk, őrölt fekete borssal ízesítjük, és röviden összepirítjuk.

2. Egy tálban összedolgozzuk a darált húst, a tojást, az aprított petrezselyemzöldet és a kihűlt szalonnás hagymát. Sózzuk, őrölt fekete borssal ízesítjük, és alaposan összekeverjük.

3. A húsmasszából hengereket formázunk, és serpenyőben, forró olajon, nagy lángon minden oldalukat megpirítjuk, körülbelül 1 perc alatt. A megpirított csevapcsicsa alá 1 dl vizet öntünk, és 5 percig pároljuk.

4. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, nagyobb kockákra vágjuk, és sós vízben puhára főzzük. A csevapcsicsát főtt burgonyával, mustárral és apróra vágott vöröshagymával tálaljuk.

Tipp: A húshengereket legfeljebb hüvelykujjnyi vastagra formázzuk, hogy a rövid sütés és párolás alatt átsüljenek. A közepük nem maradhat rózsaszín. Bővebben: Így készíthet jó darált húst otthon – tippek és húspárosítások

A recept a szlovák eredeti fordítása: Čevabčiči so slaninou a varenými zemiakmi