Laktató szalonnás krumplis tészta: burgonya és tészta hagymával, mellé csemegeuborka

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Megfőzzük a burgonyát

   15 perc

   A burgonyát meghámozzuk, körülbelül 1,5 cm-es kockákra vágjuk, és köménnyel ízesített sós vízben puhára főzzük, ügyelve arra, hogy ne essen szét. Leszűrjük.

2. Kifőzzük a tésztát

   Közben a kockatésztát sós vízben, a csomagoláson található útmutató szerint kifőzzük, majd leszűrjük.

3. Megpirítjuk a szalonnát

   8 perc

   A szalonnát apró kockákra vágjuk, és egy nagy serpenyőben, közepes lángon addig pirítjuk, amíg kiengedi a zsírját és ropogósra sül.

4. Megpirítjuk a hagymát

   8 perc

   A szalonnához adjuk a zsírt és az apróra vágott vöröshagymát, majd időnként megkeverve aranyszínűre pirítjuk.

5. Összekeverjük és összepirítjuk

   5 perc

   A serpenyőt levesszük a tűzről, és belekeverjük az őrölt pirospaprikát, hogy ne keseredjen meg. Hozzáadjuk a burgonyát és a tésztát, sózzuk, borsozzuk, majd összekeverjük. Közepes lángon, időnként megkeverve addig pirítjuk, amíg az alul lévő burgonya kissé megpirul.

6. Tálaljuk

   A krumplis tésztát forrón tálaljuk, minden adag mellé egy csemegeuborkát adunk.

Tipp: A burgonyát csak puhára főzzük, majd szűrőben hagyjuk lecsepegni – ha túlfőzzük, a szalonnával való pirítás közben péppé esik szét. Bővebben: Sertészsír a konyhában – miért használták nagyanyáink

A recept a szlovák eredeti fordítása: Sýty granadír so slaninou: zemiaky a fliačky s cibuľou, ku ktorým patrí kyslá uhorka