Csípős mexikói gulyás: mint a chili con carne, de húskockákkal és kukoricával

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Feldaraboljuk a hozzávalókat

   15 perc

   A lapockát papírtörlővel szárazra töröljük, majd körülbelül 2 cm-es kockákra vágjuk. A vöröshagymát finomra aprítjuk, a fokhagymát felszeleteljük, a paprikát felkockázzuk.

2. Megpirítjuk a húst

   10 perc

   Egy szélesebb fazékban felhevítjük az olajat, és a húst több részletben minden oldalán aranybarnára pirítjuk. A megpirult húst tányérra szedjük.

3. Elkészítjük az alapot

   5 perc

   Ugyanabban az olajban megfonnyasztjuk a vöröshagymát, hozzáadjuk a fokhagymát és a sűrített paradicsomot, majd röviden megpirítjuk. Belekeverjük az édes pirospaprikát, a római köményt és a chilipelyhet, majd azonnal felöntjük a passzírozott paradicsommal és a vízzel, hogy a pirospaprika ne keseredjen meg.

4. Puhára pároljuk

   1 óra

   Visszatesszük a húst, sózzuk, borsozzuk, és fedő alatt, kis lángon körülbelül 60 percig pároljuk, amíg megpuhul. Szükség esetén kevés vizet öntünk hozzá.

5. Hozzáadjuk a babot és a kukoricát

   15 perc

   Hozzáadjuk a paprikát, és 10 percig pároljuk. Ezután belekeverjük a lecsepegtetett babot és kukoricát, és még 5 percig főzzük, csak amíg átmelegszenek. Megkóstoljuk, és ízlés szerint még sózzuk vagy chilit adunk hozzá. Közben a rizst a csomagoláson található útmutató szerint megfőzzük, és ezzel tálaljuk a gulyást.

Tipp: Másnapra a gulyás besűrűsödik, ezért melegítéskor kevés vízzel hígítsuk. Aki enyhébben szereti, csak a tányéron adja hozzá a chilipelyhet. Bővebben: Hogyan főzhetjük meg gyorsabban a szárazbabot – szódabikarbóna és ásványvíz

A recept a szlovák eredeti fordítása: Pikantný mexický guláš z bravčového mäsa: ako chilli con carne, len s kockami mäsa a kukuricou