Csirkés húskuglóf májjal, a közepén tojással

Tipp: koppints egy lépésre, hogy késznek jelöld.

1. Először megtisztítjuk a vöröshagymát és a sárgarépát. A hagymát a lehető legapróbbra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, nem szükséges finomra. A csirkehúst és a májat is apró darabokra vágjuk, majd a zöldségekkel együtt egy tálba tesszük.

2. A kenyeret kis kockákra vágjuk, és a tálba adjuk. Belekeverjük a finomra aprított kaprot és petrezselyemzöldet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a három gerezd áttört fokhagymát is.

3. Végül hozzáadunk egy tojást, és az egészet alaposan összekeverjük, lehetőleg kézzel. A massza legyen kissé ragacsos, ne morzsálódjon. Ha nem ilyen, kevés vizet öntünk hozzá.

4. A maradék öt tojást keményre főzzük, majd kihűlés után meghámozzuk. A kuglófformát kikenjük olajjal, és a massza egy részét az aljába nyomkodjuk. Körben ráhelyezzük a főtt tojásokat, befedjük a maradék masszával, elsimítjuk a tetejét, és megkenjük olajjal.

5. 180 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 45 percig sütjük. A megsült húskuglófot kissé hűlni hagyjuk, kiborítjuk a formából, felszeleteljük és tálaljuk.

Tipp: A csirkemájról felvágás előtt távolítsuk el a fehér hártyákat és az esetleges zöldes, epével szennyezett részeket, mert ezek keserűek lehetnek. A tojásokat szorosan egymás mögé helyezzük, hogy minden szeletbe jusson belőlük.

A recept a szlovák eredeti fordítása: Kuracia mäsová bábovka s pečeňou a vajcom v strede